你是否主要用馬提尼斯吃它們或撒上你的披薩，橄欖就會讓所有東西都味道更好。但是，雖然你可能會認為Tapenade一種美味的款待，但美味的地中海美食有另一個隱藏的一面：他們是技術上的水果。只是（仔細）將任何未塗入的橄欖滲入嘴里以進行證明。
內部的石頭作為Oleaeuropaea樹的種子。在任何植物學家的書中，這意味著他們在技術上被歸類為水果-特別是一種被稱為碎屑，A.K.A.石水果。該類別還包括瑪戈，日期，杏，櫻桃，油桃，桃子和李子等甜味劑，但植物學並不依賴於品味來進行區別。
這一切都歸結為植物的生殖體，或在這種情況下，樹。根據百科全書的不列顛遺傳症，水果是“肉質或開花植物的干燥的卵巢，封閉種子或種子。”在地上植物一個橄欖坑，你會得到什麼？一個緩慢而不變但令人驚訝的樹木。
記錄，植物的任何其他可食用部分-如根（胡蘿蔔）或葉子（生菜）-算作真正的蔬菜，但其他種子填充的“蔬菜”“就像黃瓜，西紅柿，南瓜，鱷梨，甚至是辣椒也屬於水果家族。
如果您olove這些有趣的事實，那麼得到這個：綠色和黑橄欖在同一個樹上生長。顏色深度反映了收穫時果的成熟度，在成熟循環開始時發生綠色和黃色，末端發生紫色和黑色。
你不想從格羅夫吃新鮮的橄欖。沒有固化和發酵，一種叫做油核素的苦酚類化合物使得微小的果實更加不耐。無論你稱之為什麼，都是一個很好的主意，不斷在卡拉馬拉斯冒食並淋上橄欖油。
“橄欖是塞滿單一飽和脂肪酸的蒸料，一種脂肪與降低的ldl連接（”壞“膽固醇），同時保持HDL（”良好“膽固醇”），“JaclynLondon，Ms，Rd，CDN，營養總監，良好的管家學院營養主任。”加上的長期證據表明，每天消耗初榨橄欖油的人處於心髒病發作的風險，高血壓高，和心血管死亡率比那些沒有的人。“
cheers（用martinis！）到此。
