什麼是超越漢堡，比普通漢堡更健康？

似乎只是昨天，訂購了一家餐館的蔬菜漢堡意味著你帶著你的味蕾很大賭博。如果你很幸運，你會喝雞肉，黑豆和蔬菜的脆皮，美味的組合。如果你不是，你可能會遞給一個糊狀，無味的混亂。那就是如果你甚至在菜單上找到無肉的選擇。

時間肯定已更改。超越漢堡-普遍存在的植物漢堡，看起來和品味就像一個大老牛肉一樣，可在全國高檔餐廳提供，更不用說快餐和休閒用餐連鎖店，如Carl的Jr.，和tgifridays。（除了競爭對手的競爭對手，不可能的漢堡，正在整個全國的快餐店削減類似的血液，甚至可以作為漢堡王哨者提供。）如果你寧願在家裡吃你的殘酷漢堡，你可以買一個在目標的超越漢堡包包。在火雞漢堡和肉類過道旁邊尋找它們。

這些肉類替代品的廣泛可用性是素食者的好消息，但超越漢堡，更健康的選擇？赫克實際上是什麼？

超出漢堡健康？

“如果你是一個偶然想要用多汁漢堡燒烤的素食者，這些都很棒，”黎明杰克遜·布拉特納（RDN）說，Superfood交換的作者說。“但是有很多人經常吃肉，然後進入一個快餐的餐館，想到，”我想為自己吃一些更健康的東西！“所以他們試試植物的漢堡，但它實際上並非更健康給你。“

blatner指出，當涉及卡路里和飽和脂肪時，超越漢堡大約等於草餵牛肉漢堡（超越飽和的脂肪來自椰子油和可可脂），它比其基於動物的對應更有更多的鈉。兩種漢堡都有很多蛋白質，除了2g纖維的增加的升壓（雖然Blatner指出，但只需用漢堡包用生菜和番茄來彌補這一點。然而，與牛肉的70毫克相比，超越漢堡沒有膽固醇。“但飽和的脂肪在心髒病方面比膳食膽固醇更具損害，”Pondthantieting.com的BonnieTaub-Dix，Rdn，ReadingofBetthantieting.com和讀它在吃完之前的作者。

Blatner創建了超越漢堡與草餵牛肉漢堡的並排比較。這是它們堆疊的方式：

但等待，超出實際製作的肉類是什麼？

ethanbrown，超越肉類的創造者（這是一個讓超越漢堡以及超越香腸，超越牛肉崩潰，而不是地面牛肉）告訴NPRPodcaster，他的A-Hod瞬間來了他意識到肉是由五種基本要素製成：氨基酸，脂質，少量碳水化合物，痕量礦物質和水。所有這些元素都存在於植物中。他解釋說，訣竅是如何將這些肉質物質變成纖維狀的肉質物質，而不使用動物的消化系統作為加工機。

最終結果是產品它使用植物蛋白來創造同樣多汁，耐嚼的“血腥的”肉作為動物肉體-沒有實際損害任何動物。

這意味著超越漢堡高度加工Taub-Dix說，長長的成分列表。在一個基本的漢堡包裡，你會發現就是磨碎的牛肉，也許有些調味料和一個雞蛋綁定它。然而，超越漢堡包括18種成分：水，豌豆蛋白分離物，Expeller-壓制的油菜油，精製椰子油，水稻蛋白，天然味道，可可脂，綠豆蛋白，甲基纖維素，馬鈴薯澱粉，蘋果提取物，鹽，鉀氯化物，醋，檸檬汁濃縮物，向日葵卵磷脂，石榴果粉和甜菜汁提取物（甜菜汁給漢堡它的肉類“血液”）。

那麼更好：超越Burgr或漢堡包？

“這一切都歸結為您的飲食風格，”布拉特納說。“如果你是一個素食主義者，因為動物權利，或者對於這個星球更好，而且你錯過了一個漢堡的味道，這是一段時間的好選擇，儘管基於豆類或蔬菜的漢堡將會脂肪少。但是，如果您只是在尋找更健康的膳食，超越漢堡比草餵養牛肉漢堡，土耳其漢堡或雞漢堡更健康。如果可能的話，您應該找到最好的肉-如果可能的話-有機-保持四盎司或更少的小餡餅，並通過您的收藏來旋轉。“Taub-Dix說，關注你的其餘部分也至關重要。“如果你在一個全穀物麵包上製作超越漢堡，那邊有蔬菜，那就比在一個帶有大白麵包的餐廳，蘇打水和薯條的餐廳中的蔬菜非常不同，”她說。“這不僅僅是關於漢堡，它是關於它保持的公司。”