你已經知道西蘭花屬於健康，植物的飲食，但如果您準備好一定的方式（蒸擊鑽-大時間），這種十字架蔬菜可以提供更大的健康增強。從下面的西蘭花的所有營養益處獲取DEET，加上最佳烹飪方法的信息，你想再次又一次地轉向健康的周夜晚餐。
營養統計
服務尺寸：1杯流花瓣
西蘭花的健康益處
蔬菜，屬於植物屬蕓苔屬的西蘭花含有噸健康促進化合物和潛在的強大植物化學品。這些營養素促進：
- 防止電池損傷：西蘭花含量已顯示氨基葡萄糖酸鹽和維生素C，已被證明是針對氧化脅迫而戰的。
- 改進的血糖：西蘭花含有氟氯林，其可能抑制葡萄糖生產並改善葡萄糖。
現在你知道基礎知識，讓低於準備和煮西蘭花的最佳方式，以獲得最多的抗氧化劑和維生素：
是西蘭花小花更好比莖？
除了纖維和美味外，西蘭花的頂部可能含有比莖稈更多的營養素。一項研究表明，與西蘭花莖相比，西蘭花種子和小花的生物活性化合物比例最高。此外，小花卉提供了兩至三倍的健康葡萄糖苷，與莖相比，多種多酚的兩倍多。也就是說，折騰莖意味著擺脫大約一半的總西蘭花頭，所以你可能也可以砍掉它並將其加入任何炒炒或革命素食盤！
您可以吃生還是生硬花甘藍嗎？我該如何準備？
原料或蒸熟可能是您最好的。煮沸的西蘭花只保留了生蔬菜的酚類含量的40％。嘗試將未煮過的西蘭花小花添加到您的沙拉上，或用橄欖油輕輕蒸發它們並淋上淋上。而且，西蘭花的維生素C和硫代葡萄糖苷是水溶性的，使得它們在烹飪過程中更容易受到損失。為了保留其維生素C含量，請保持西蘭花冷藏。
尋找一些健康的西蘭花配方？嘗試我們的四個收藏夾：
- 烤三文魚配脆皮土豆和西蘭花
- 香腸和西蘭花奎奴亞藜碗
- 桃花心木雞肉和西蘭花
- 烤西蘭花湯
