記得在’90年代，當商店貨架上的一切都帶來了一個巨大的“低脂肪”徽章？科學家們完全改變了主意。領導研究人員撰寫的一篇新論文敦促飲食準則停止妖魔化脂肪，一次和所有。
每五年，聯邦政府發布飲食指南清單，影響學校和軍事基地服務的食物，並幫助塑造食品，營養和農業的政策。該指南的新版本在今年晚些時候出現，科學家們一直在重視未來五年的情況。
一個有影響力的委員會建議政府下降膳食膽固醇周圍的任何指導方針，因為研究表明它實際上並沒有顯著影響血液膽固醇。委員會還沒有包含總脂肪消耗的上限，這具有巨大的影響。
在美國醫學協會雜誌上發表的文件中，DariushMozaffarian博士和DavidLudwig博士推動政府最終限制脂肪。他們說，這是關於你吃的脂肪類型，而不是金額。許多研究現在發現，吃大量的健康脂肪，如堅果，植物油和魚類，與較低的心髒病風險相關聯。
但當然，他們沒有給你許可來吃任何你想要的東西。他們建議政府設定精製穀物和添加糖的限制。他們仍然留在限制飽和脂肪的景點，這些脂肪在黃油，奶酪和牛肉等食物中發現。遺憾的是，你的7月4日燒烤可能對你來說仍然很糟糕。
Jaclyn倫敦，良好的家務研究所營養總監，側重於脂肪與碳水化合物是一個壞主意。畢竟，如果你正在削減碳水化合物，你可能會在不好的脂肪上凝球。“妖魔化或榮耀任何營養素的速度，無論你有多好或糟糕，都可以在頻譜的兩邊都能過度滲透，”她說“在一天結束時，最重要的外賣是你應該集中在每日卡路里限製而不是切割出來。“
