您可能聽說過類胡蘿蔔素和抗氧化劑β-胡蘿蔔素、番茄紅素、玉米黃質、葉黃素和角黃素，但您聽說過蝦紅素嗎？作為自然界中發現的最有效的類胡蘿蔔素和抗氧化劑之一，蝦紅素代工有益於健康的許多方面，從減少皺紋到升級您的日常鍛煉都有幫助。這種強大的色素為某些類型的海鮮提供橙紅色調，並已被證明可以支持健康的視力、促進大腦和心臟健康，甚至可以提高男性生育能力。最重要的是，它很容易融入您的飲食中，並且可以很容易地在各種營養豐富的天然食物來源中找到。
什麼是蝦紅素？
蝦紅素是一種類胡蘿蔔素，是一種存在於多種食物中的天然色素。特別是，這種有益色素為磷蝦、藻類、鮭魚 和龍蝦等食物賦予了鮮豔的橙紅色 。它也可以補充形式存在，並且還被批准用作動物和魚類飼料中的食用色素。這種類胡蘿蔔素通常存在於葉綠素中，其中包括一組綠藻。蝦紅素的一些主要來源包括雨生紅球藻和酵母法夫酵母和樹狀葉黃酵母。通常被稱為「類胡蘿蔔素之王」的研究表明，蝦青素是自然界中最強大的抗氧化劑之一。事實上，它對抗自由基的能力已被證明遠高於維生素 C、維生素 E 和 β-胡蘿蔔素。
抗氧化
蝦紅素對炎症有好處嗎？是的，在體內，它的抗氧化特性被認為有助於預防某些類型的慢性疾病、逆轉皮膚老化和減輕炎症。儘管對人類的研究有限，但目前的研究表明，蝦紅素有益於大腦和心臟健康、耐力和能量水平，甚至有益於生育。當蝦紅素被酯化時尤其如此，這是動物研究中顯示的蝦青素在微藻中生物合成時的自然形式。
