在新聞中有很多關於培根和其他加工肉類的嗡嗡聲-就像吃它一樣危險的吸煙。但是這是錯誤的！那麼牛肉是什麼？我們探討了最近的頭條新聞後面的事實。
作為加工肉類的重要性？
任何鹽漬，治愈，發酵，熏製或保存的肉類。您可以在雜貨店到一個五星級餐廳的雜貨店到處都是到處景點。最常見的加工肉類是培根，香腸，冷切（包括薩拉米，博洛尼亞和火腿），生澀和熱狗。普通的舊烹飪，磨削和斬波不是“加工”，所以大多數牛排，烤肉雞和漢堡不在列表中。
什麼是處理？
科學家正在發現肉類加工技術（例如，添加亞硝酸鈉/硝酸鈉和芹菜粉等防腐劑）可能導致形成可以破壞健康細胞並最終引起腫瘤生長的化合物的形成。此外，加工的肉類是鈉和飽和脂肪的頂部源;這些高飲食與癌症和其他慢性疾病的發展有關。
風險是什麼？
國際癌症研究機構最近標記為加工肉作為1組致癌-相同的名稱煙草。但分類是基於研究的質量，而不是健康風險的程度。吸煙者有20次或更多次肺癌的肺癌的終身不吸煙者。吃2盎司。每日加工肉類患上的結腸直腸癌風險只有18％。因此，如果您的風險為4.5％（約平均值），則會增加至5.3％。
底線？
在可能的時候選擇大多數食物，新鮮食物。
這個故事最初出現在2016年3月的良好家務中。
