誰不愛一個厚厚的蒸汽的蘑菇-大麥湯？除了百勝因素之外，有一個有充分的理由脫落，除了百勝因素：大麥，我們一直聽到這麼多的古代穀物，具有一系列健康益處。
您可以在一系列形式中找到大麥：不僅僅是最熟悉的珠寶大麥（在那個蘑菇-大麥湯中著名），還有大麥麵粉，薄片，砂礫等。與其他全穀物一樣，它對您而言非常適合-事實上，流行病學研究已經聯繫著飲食大麥，可能會降低某些疾病的風險。
首先，比米飯更好，比米飯更好？大麥和糙米都有它們的好處。如果你避免麩質，那麼糙米應該是你的去，因為大麥有麩質。當含葉酸和維生素E時，糙米贏了;但是大麥造成纖維的獎杯（它有很多）和鈣。
超出此問題，大麥的具體健康權力是什麼？需要更多的研究，但這裡的科學是展示大麥的好處：
大麥是一個很好的光纖來源。
大麥是一個美味的方式來提高纖維內容。“而且纖維具有一系列的健康益處，從支持健康的消化，通過增強促進血糖控制更好的血糖控制來幫助減肥，”登記的營養師，良好的管家學習。在全穀物中，大麥是最好的纖維來源之一，它恰好是一種尤為健康的纖維：只有一杯珠寶大麥有6克纖維，只有193卡路里。除了這種纖維外，大麥還有3.5克蛋白質-而不是近在奎奴亞藜，卡默什或Teff等其他全穀物的數量的任何地方，但這是某種東西。
大麥給您一劑漂亮的維生素和礦物質。
大麥有很多幾種不同的營養素，有助於保持身體嗡嗡聲。它具有菸酸，一種B維生素，即我們的身體用來將食物變成能量;菸酸也是我們緊張和消化系統和皮膚健康的關鍵。大麥是另一個B維生素，B6的良好來源，這有助於我們的大腦和免疫系統。穀物也是礦物質的。大麥提供一大劑量的錳（一種有助於保持我們的身體運行的必需營養素），硒（對健康的甲狀腺）和樂園（適用於健康的骨骼和牙齒），以及體積的體積鐵。
大麥在植物化程中高。
phyto-whats？！這些物質簡單地，在植物中發現的化學品（“phyto”是指植物）。有千萬和數千種不同的類型，科學家們比他們對維生素和礦物質的了解更少了解它們-但他們已經想像出他們可能是植物中的一種東西，有助於預防心髒病和癌症等疾病。和研究人員發現大麥豐富的一些不同類型。
大麥可以防止心髒病。
大麥含有類黃酮，其中是較多高度研究的植物化學。黃酮類化合物是全穀物中的物質，旨在幫助防止心髒病，甚至癌症。藍色和紫色大麥顆粒在不同的大麥品種中具有最高量的黃酮類化合物。
麥基可能有助於防止衝程。
需要更多的研究這是整個穀物中，大麥是據報導患有抗氧化特性的植物化學物質的最佳來源之一，並且已發現可能降低卒中風險。
大麥可幫助減少膽固醇。再次，需要更多的研究，但大麥有植物化學稱為植物甾醇。這些是在其他全穀物中發現的（大麥比其他一些品種的少量）。它認為對整個穀物降低膽固醇的可能性負責。
大麥可能含有強大的lignons。
lignon是一種植物化學，被認為具有超級英雄的效果水平：科學家認為他們認為它們是抗氧化，反-umor，抗病毒和抗菌，它們可以防止冠心病。它不確定，但研究人員認為大麥含有這種物質。
總體而言，大麥是一種美味的方式來提升您的營養。
“大麥是一種令人印象深刻的令人欣賞的多功能穀物Utrient個人資料，“Sassos說。“在家裡，我們經常用大麥而不是大米填充辣椒或西紅柿以進行額外的營養益處和纖維。當然，它在寒冷和溫暖的穀物沙拉中工作得很好，但如果你只有一點點剩下，只需用它就像裝飾沙拉或其他美食一樣，為任何膳食增添了巨大的質感。大麥在燉菜中是偉大的，如果你真的煮大麥，它可以充當燴飯。我還嘗試過粥形式的大麥，這實際上是美味的！當烘烤時，考慮大麥麵粉-它有一種甜味，堅果味，當你在麵包甚至煎餅麵糊使用它時很棒。“
