糖衝。糖高。糖嗡嗡聲。糖坍塌。我們都聽到這些短語，這些短語描述了我們在我們過多的甜蜜款待時覺得自己的腦子。
但是這裡是關於糖和大腦的東西：你的Noggin需要它，因為糖實際上是它的主要燃料。我們的大腦在葡萄糖上運行-它燃料我們的細胞，包括我們的腦細胞。我們正在進化地編程為甜食，因為它們是一個偉大的能源。當血液中血糖水平低時（例如，如果你有低血糖，或者有時如果你有吃東西的話，那麼自從吃東西），腦霧套，你摸索著言語，你忘了你放在哪裡在手機上，您可以尋找一個快速休息的地方。
當系統中有太多的糖時，可以掀起一些非常糟糕的東西在你的身體和你的大腦中。
當你吃糖時會發生什麼？
“當糖擊中我們的舌頭時，它激活某些味蕾將信號發送到大腦，包括大腦皮質，“山上西奈山醫學院神經科學助理教授尼科爾艾恩納說，他寫了一本關於糖癮的書。信號激活大腦的獎勵系統;多巴胺（一種感覺良好的腦化學）被釋放，行為被加強，這使我們想要重複它（MMMM，這很好，給我更多！）。
糖在生產多巴胺的食物中是罕見的，Avena指出。“大多數時候我們吃新鮮的東西和美味的東西，多巴胺是第一次發布我們的品嚐它，”她解釋道。“這是一個進化的優勢，幫助我們注意新的和不同的口味，以防他們生病了。如果我們吃一些新的東西，不要生病，通常是多巴胺回應然後下次消失-基本上我們只釋放多巴胺，以應對吃新的食物。然而，糖是不同的。它更像是濫用藥物發生的事情，其中多巴胺在每一次消耗時都會釋放。因為多巴胺水平不會平衡，吃大量的糖將繼續感到有益，因為它在吃更健康的食物時它會這樣做。因此，糖確實像我們的系統中的一種藥物一樣-這就是為什麼人們迷上含糖食物。“
你的大腦在太多醣上：
我們曾經必須為甜食覓食-但當然沒有更多。我們的世界充滿了含糖的食物;而不僅僅是明顯的甜甜圈和超級甜味，超大型拿鐵飲料。一系列令人驚訝的食物-從番茄醬到沙拉醬和Marinara醬-糖加入他們。但是我們的大腦仍然像糖一樣的功能是罕見的。
當您反复激活該獎勵系統時，您的大腦適應並實際上重新絲綢本身，並且您最終越來越多地渴望。對大鼠進行的研究表明了這一發現：當他們餵食高糖飲食時，大鼠的大腦釋放了一定的化學物質，幫助屍體放在製動器上，因此它們不太能夠停止進食。
那些糖飽和的大鼠在某些內存任務中也沒有那麼良好，這表明前額落區域和海馬的某些腦功能（存儲器形成的重要領域保留）受到損害。其他基於大鼠的研究表明，該區域的高糖飲食增加了炎症，這也影響了短期記憶。
為什麼糖使您的大腦渴望更多醣：
您可能不知道我們的腸道和我們的大腦之間存在強有力的聯繫-而糖會來在這裡玩耍。“當你吃的那些含糖的東西撞到你的腸道時，”Avena說：“它也會激活那裡的糖受體，這向大腦發出了釋放胰島素，以處理你吃的額外糖。”
進一步解釋：多餘的糖驅動胰腺產生額外的胰島素，引起血糖調節的激素。胰島素信號脂肪細胞存放過量的葡萄糖，脂肪酸和其他富含卡路里的物質。結果，血液中仍有太少的卡路里留在血液中，因此大腦認為它現在燃料較低（因為它具有很高的能量需求）。所以你的飢餓水平很快就升起。糖是吸引人的，因為它提供了快速的能量。因此，循環再次開始。因此，渴望越來越多的布朗尼蛋糕或冰淇淋或糖果。
你可以恢復你的大腦，渴望少糖嗎？
想要符合更健康的糖水平的大腦嗎？“當你剪掉糖時，你的大腦可以讀，你不會像這樣渴望它，”阿維塞說。“然而，這可能需要一段時間，即使是這樣的時間，也可能取決於依賴於一個人的糖的嚴重程度。”
要了解更多信息關於如何開始削減糖並擺脫糖依賴性，首先考慮嘗試7天的排毒計劃。當你能夠成功削減時，除了一個更健康的身體之外，還有一個回報：只是一個小的味道，說，美味的巧克力果仁巧克力將足夠甜蜜的款式來滿足你。
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