家園不喜歡在廚房裡浪費一件事-包括櫻桃坑，有些人煮熟釉或糖漿。但對於許多人來說，有關安全的擔憂：櫻桃坑含有氰化物嗎？或者在水果坑中的氰化物只是一個神話？
石水果的種子（也稱為石頭，凹坑或核），如杏，櫻桃，李子和桃子這樣做含有一種叫做amygdalin的化合物，當攝取時致下氰化氫。而且，是的，氰化氫絕對是毒藥。所說的話，如果你意外吞下了一些種子，你可以放鬆。“真相是，從無意攝入幾件坑或種子的無意攝入中毒是不太可能的，”毒藥控制狀態不太可能。“仍然，應該避免攝取。種子和凹坑不應被壓碎或放置在攪拌器中以供消耗。”
並非每個人都遵守該政策。根據食品安全危險指南，氰化氫不是熱穩定的物質，並沒有生存烹飪，這就是為什麼你可能看到一些呼籲焙燒石果坑的食譜。
即使您有目的地註銷原始，它會花很多坑讓您生病。國家衛生衛生研究院的有毒物質數據庫表示，在開始遭受任何不良影響之前，每天可以安全地消耗703毫克氰化氫。根據科學分析，原始杏子種子含有每盎司（約48種子）的平均約432毫克氰化氫。三十根桃子種子也達到一盎司，含有約204毫克的氰化氫。和200根櫻桃種子，也盎司含有相對較低的117毫克的物質。
即使您忘記在食譜中烤櫻桃坑並使用夫婦湯匙，你仍然遠遠低於國家健康研究所認為安全。
底線
毒物控制不建議有目的地攝取水果種子或坑。但是，如果你確實偶然吃了一對夫婦，你可能很好。
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