毫無疑問椰子油正在舉行一點-它被吹捧為一種治愈-所有從心髒病到無法擠進你的牛仔褲的情況。但在117卡路里，總脂肪14克，每湯匙12克飽和脂肪（每日60％），也得到了相當多的負壓機。
作為註冊營養師，我對惡棍椰子油的最大Qualms之一是我的健康-光環加冕的同樣的問題：我們給了這款毛茸茸的棕色，偽樹堅果太大了！椰子油從來沒有誘惑的Elixir，也不是它，也不是液體（或室溫下的固體）惡魔，以提高我們的總膽固醇並燃料肥胖的流行病。
人們傾向於傾向於傾向於激發爭議的新聞標題，而不是支持科學界的一般共識-這使我們更弊大於利。與其他植物油相比，椰子油在飽和脂肪較高是絕對的。但就像它無法治愈我們或讓我們孤立地生病一樣，它也應該考慮它是什麼：調味品。
底線是具有a的一天湯匙不太可能傷害任何人，但椰子油目前沒有數據我們需要支持的數據，因為許多食品營銷人員會讓你相信。現在，使用油來烹飪用油，並粘在更具蛋白質包裝的調味品，如堅果油脂和乳製品。這裡，關於椰子油的一些最常見的索賠我們每天聽到-揭穿！
索賠＃1：椰子油燒傷腹部脂肪。
真相：沒辦法，何塞。一些小型研究已經將唐氏特級椰子油鏈接到心髒病或糖尿病風險的個體中腰圍減少，但大多數情況下，參與者已經開始-並在使用椰子油之前留下了減肥飲食。這使得這使得困難（更不用說不負責任）說這些結果對你和我一樣的普通喬/喬安妮意味著什麼。現在
由於任何類型的植物的油主要由脂肪組成，因為在烹飪蔬菜，瘦蛋白和/或全穀物時使用1到2湯匙的脂肪組成使其更容易堅持長期減肥計劃。
索賠＃2：椰子油revs新陳代謝。
真相：再次，在我們的夢中。改變代謝率的唯一真正可靠的因素是增加瘦體重與游離脂肪量的比率（換句話說：更多的肌肉=增加的新陳代謝）。雖然咖啡因如咖啡因的一些化合物可能暫時轉入代謝的青少年，但椰子油尚未在該前面顯示任何真正的結果。
索賠＃3：咖啡用椰子油有助於減肥。
真相：雖然我們在Caffeine，防彈咖啡的話題-A.K.A.咖啡和椰子油-也是一個減肥死胡同。keto或paleo飲食愛好者發誓，但它實際上可能會讓你增長。
這是因為只有咀嚼，吞嚥和消化食物的行為比飲用卡路里的咖啡加載物更令人滿意。請記住，奶油大多是飽和的脂肪，就像椰子油一樣-所以你的加入越多，你的杯子含有更多的卡路里。所以說，如果您熱衷於製作早餐多任務，請考慮更加有意識，蛋白質包裝的資源：16盎司的脫脂拿鐵可以提供多達13克每120卡路里服務的蛋白質，這將在早餐和午餐之間潮流（並幫助您在全天內進行新陳代謝！）。但是，一杯咖啡和椰子油將使您在135到470次CAL上恢復，最多47克飽和脂肪（每日價值的200％以上），和零克蛋白質。
索賠＃4：椰子油味道如椰子。
真相：很少，但是處女，未精製的椰子黃油，可能會留下更多這種味道味道而不是液體，精緻型，可含有各種注入的口味。無論如何，如果您使用它是為了感知的健康福利（而不是味道），您通常會與另一個植物的油更好，這可以在烹飪時承受更高的熱量。
索賠號5：椰子油是抗菌。
“真相”：椰子油中發現的大約一半的脂肪酸是來自的一種稱為月桂酸的脂肪酸類型，與抗微生物，抗真菌效應有關，可降低某些疾病的風險。
但這沒有理由給出足夠的椰子油來沐浴你的內臟！研究仍在進行主題。由於您必須消耗大量，以便從任何植物的油可以迅速搭配那種效果和膳食脂肪，這可能不值得風險。
索賠＃6：椰子油是心健康的。
真相：不。但它也不會明確地增加心髒病的風險。一湯匙椰子油提供了美國心臟協會每天推薦的飽和脂肪量的一半以上！除了您的LDL（A.K.A.“壞”膽固醇）之外，飽和脂肪中飽和脂肪中的高飽和脂肪的食物已被聯繫起來。
在一些研究中，椰子油有助於提高HDL（我們的“良好的”膽固醇）和總膽固醇，而不需要影響LDL。但是，在董事會上建議是不夠的。由於其他心臟健康的油如大豆，特級初榨橄欖油或油菜總體上都與降低的LDL和總膽固醇相連，這些選擇仍然是更好的替代品。
索賠＃7：椰子油對認知有益。
真相：椰子油可以讓你更聰明嗎？我希望-我在GradSchool的加侖已經被加侖所淹沒了！存在一些開發研究，支持椰子油在危險人群中減緩阿爾茨海默病進展。也就是說，出於同樣的原因，初榨橄欖油（玉米油等其他玉米油）也與降低癡呆，認知下降和神經變性疾病的風險有關。底線：當您在家烹飪時，伴隨植物的油脂含有植物的油。
索賠＃8：椰子油可以提供幫助糖尿病患者。
真相：任何時候糖尿病患者與碳水化合物一起消耗蛋白質或脂肪的源，你會減慢葡萄糖被吸收到血液中的速率-這意味著它會阻止你的血液來自尖峰的糖。
由於椰子油是一種最飽和的脂肪，糖尿病患者可能會注意到椰子油中的任何食物時少吃糖穗……但這絕不是血糖治愈。事實上，由於飽和脂肪中的飲食也與糖尿病的風險有關，因為那些過載物的人可能會使自己更具患慢性疾病的風險。
索賠部分：椰子油含有膽固醇。
真相：儘管您可能看到基於工廠的事實具有標籤的油，可以在包裝上索賠“無膽固醇”，因此植物型油或食物中絕不應該有膳食膽固醇！膽固醇是在所有動物的身體（包括人類）的屍體中發現的激素，這就是為什麼你不應該在素食中看到它。除了那個小的事實不會阻止食物營銷人員在標籤上使用它。
底線：謹慎行事。
雖然椰子油可以是美味的，選擇它的味道，而不是感知健康益處。當每天在1到2湯匙中消耗時，所有植物的油都可以幫助您保持健康，保持長期體重。
